মাছের তেলের ঝুরি তৈরি করার পদ্ধতি / Method of making Fish Oil Jhuri
বাঙালি রান্নার ঐতিহ্যে মাছের তেলের ঝুরি একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। প্রাচীনকাল থেকেই এই পদটি আমাদের সংস্কৃতির অংশ, বিশেষত যেসব ঘরে মাছের প্রতিটি অংশ…
-
-
কাঁচা আমের আমসত্ত্ব (Aam Papad) সহজে তৈরি ও সংরক্ষণ করার পদ্ধতি / Easy Way to Make and Store Raw Mango Papad
কাঁচা আমের আমসত্ত্ব বাঙালির রান্নাঘরের একটি চিরন্তন মিষ্টির আবিষ্কার। কাঁচা আমের টক-মিষ্টি স্বাদকে সংরক্ষণ করে সারা বছর উপভোগ করার জন্য এই আমসত্ত্বের কোনো জুড়ি নেই।…
-
কড়াইশুঁটির কচুরি তৈরি করার সহজ পদ্ধতি / Easy way to make Green peas kochuri
কড়াই শুটির কচুরি একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার, বিশেষ করে শীতের মাসগুলিতে উপভোগ করা হয়। শীতকালে বাজারে প্রচুর পরিমানে কড়াইশুটি (মটরশুটি) পাওয়া যায় তাই এই খাবারটি…
-
মিষ্টির দোকানের মত আলু মটরের তরকারি / Potato peas curry like sweet shop
আলু, মটরের তরকারি বাঙালীদের একটি প্রিয় খাবার যা বেশিরভাগ মিষ্টির দোকান গুলোতে পাওয়া যায়। এই তরকারি লুচি, পুরি, কড়াই শুটির কচুরি, পরোটা ও সেকা রুটির…
-
মটন কষা কম সময়ে তৈরি করার পদ্ধতি / How to make Mutton Kosha in less time
কষা মাংস হল একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালী খাবার যা তৈরি করা হয় কোমল ছাগলের মাংস (Goat Meat) দিয়ে। এই কষা মাংস রান্নার পদ্ধতি হল এটি ধীরে…
-
আলু মটরের সব্জি তৈরি করার পদ্ধতি / How to make Potato and Green peas vegetable
আলু মটরের সব্জি হল একটি জনপ্রিয় উত্তর ভারতীয় খাবার যা আলু (Potato) এবং সবুজ মটর (Green peas) দিয়ে তৈরি করা হয় যা একটি স্বাদযুক্ত গ্রেভিতে…
-
সহজে ঘরে রাজমা মসালা কিভাবে তৈরি করবেন/ How to make Rajma Masala easily at home
রাজমা মশলা হল একটি ঐতিহ্যবাহী উত্তর ভারতীয় খাবার যা কিডনি বিনস (রাজমা) দিয়ে তৈরি করা হয় যা বিভিন্ন মশলা যেমন জিরা, হলুদ, ধনে এবং গরম…
-
ভ্যানিলা প্রিমিক্স দিয়ে ক্রিম কেক বানানোর পদ্ধতি / How to make Vanilla Premix Cream Cake
ভ্যানিলা ক্রিম কেক হল একটি ডেজার্ট যা ক্রিমযুক্ত ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক। উইপিং ক্রিম দিয়ে আর্দ্র ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেকের স্তরগুলি নিয়ে গঠিত। স্পঞ্জ কেক সাধারণত হালকা…
-
চাল কুমড়োর ঘন্ট রুই মাছের মাথা দিয়ে / Wax Gourd (Chal Kumro) Ghonto With Rui Fish Head
মাছের মাথা দিয়ে চাল কুমড়োর ঘন্ট হল একটি বাঙালি সুস্বাদু খাবার যেখানে মাছের মাথা (Fish Head) কুমড়ো (WaxGourd) এবং বিভিন্ন মশলার সাথে একত্রিত করে একটি…
-
ঝিঙে, আলু, বড়ি দিয়ে মাছের ঝোল / Fish broth with Ridge Gourds, Potatoes, Dal bodi
ঝিঙে, আলু, বড়ি দিয়ে মাছের একটি বাঙালী খাবার। এটি কাতলা মাছ, রুই মাছ বা অন্যান্য যেকোন মাছ দিয়ে রান্না করা যায়। এই মাছের ঝোলে কাতলা…
-
পটলের দোরমা সয়াবিনের পুর দিয়ে তৈরি করার পদ্ধতি / How to prepare Pointed gourd Dorma with Soybean filling
পটলের দোরমা হল একটি জনপ্রিয় বাংলা খাবার যা পটল দিয়ে তৈরি, এতে মসলাযুক্ত উপাদান দিয়ে পুর ভরা হয় যেমন গ্রেট করা নারকেল, পোস্ত বীজ এবং…
-
সাম্বার এবং আটা দোসা কম সময়ে তৈরি করার পদ্ধতি / How to Prepare Sambar and Wheat Flour Dosa
সাম্বার একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু দক্ষিণ ভারতীয় খাবার মূলত অড়হর ডাল (তুর ডাল) ও নানা রকম সব্জি দিয়ে তৈরি করা হয়। কালো সর্ষে, কারিপাতা, হিং…
