কাঁচা আমের আমসত্ত্ব বাঙালির রান্নাঘরের একটি চিরন্তন মিষ্টির আবিষ্কার। কাঁচা আমের টক-মিষ্টি স্বাদকে সংরক্ষণ করে সারা বছর উপভোগ করার জন্য এই আমসত্ত্বের কোনো জুড়ি নেই।…
কড়াই শুটির কচুরি একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার, বিশেষ করে শীতের মাসগুলিতে উপভোগ করা হয়। শীতকালে বাজারে প্রচুর পরিমানে কড়াইশুটি (মটরশুটি) পাওয়া যায় তাই এই খাবারটি…
আলু, মটরের তরকারি বাঙালীদের একটি প্রিয় খাবার যা বেশিরভাগ মিষ্টির দোকান গুলোতে পাওয়া যায়। এই তরকারি লুচি, পুরি, কড়াই শুটির কচুরি, পরোটা ও সেকা রুটির…
কষা মাংস হল একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালী খাবার যা তৈরি করা হয় কোমল ছাগলের মাংস (Goat Meat) দিয়ে। এই কষা মাংস রান্নার পদ্ধতি হল এটি ধীরে…
আলু মটরের সব্জি হল একটি জনপ্রিয় উত্তর ভারতীয় খাবার যা আলু (Potato) এবং সবুজ মটর (Green peas) দিয়ে তৈরি করা হয় যা একটি স্বাদযুক্ত গ্রেভিতে…
রাজমা মশলা হল একটি ঐতিহ্যবাহী উত্তর ভারতীয় খাবার যা কিডনি বিনস (রাজমা) দিয়ে তৈরি করা হয় যা বিভিন্ন মশলা যেমন জিরা, হলুদ, ধনে এবং গরম…
ভ্যানিলা ক্রিম কেক হল একটি ডেজার্ট যা ক্রিমযুক্ত ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক। উইপিং ক্রিম দিয়ে আর্দ্র ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেকের স্তরগুলি নিয়ে গঠিত। স্পঞ্জ কেক সাধারণত হালকা…
মাছের মাথা দিয়ে চাল কুমড়োর ঘন্ট হল একটি বাঙালি সুস্বাদু খাবার যেখানে মাছের মাথা (Fish Head) কুমড়ো (WaxGourd) এবং বিভিন্ন মশলার সাথে একত্রিত করে একটি…
ঝিঙে, আলু, বড়ি দিয়ে মাছের একটি বাঙালী খাবার। এটি কাতলা মাছ, রুই মাছ বা অন্যান্য যেকোন মাছ দিয়ে রান্না করা যায়। এই মাছের ঝোলে কাতলা…
পটলের দোরমা হল একটি জনপ্রিয় বাংলা খাবার যা পটল দিয়ে তৈরি, এতে মসলাযুক্ত উপাদান দিয়ে পুর ভরা হয় যেমন গ্রেট করা নারকেল, পোস্ত বীজ এবং…
সাম্বার একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু দক্ষিণ ভারতীয় খাবার মূলত অড়হর ডাল (তুর ডাল) ও নানা রকম সব্জি দিয়ে তৈরি করা হয়। কালো সর্ষে, কারিপাতা, হিং…
ডাল ফ্রাই ও জিরা রাইস হল জনপ্রিয় সুস্বাদু খাবার যা বেশিরভাগ ভারতীয় রেস্টুরেন্টে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত অড়হর (তুর) ডাল দিয়ে তৈরি করা হয় তবে…
