মধ্যাহনভোজ

মাছের মাথা দিয়ে চাল কুমড়োর ঘন্ট হল একটি বাঙালি সুস্বাদু খাবার যেখানে মাছের মাথা (Fish Head) কুমড়ো (WaxGourd) এবং বিভিন্ন মশলার সাথে একত্রিত করে একটি…

ঝিঙে, আলু, বড়ি দিয়ে মাছের একটি বাঙালী খাবার। এটি কাতলা মাছ, রুই মাছ বা অন্যান্য যেকোন মাছ দিয়ে রান্না করা যায়। এই মাছের ঝোলে কাতলা…

পটলের দোরমা হল একটি জনপ্রিয় বাংলা খাবার যা পটল দিয়ে তৈরি, এতে মসলাযুক্ত উপাদান দিয়ে পুর ভরা হয় যেমন গ্রেট করা নারকেল, পোস্ত বীজ এবং…

আলু দিয়ে মাংসের ঝোল হল একটি আনন্দদায়ক বাঙালী মাটন কারি যা রেসিপিতে আলু অন্তর্ভুক্ত করে। এটি মাংসের টুকরোর সাথে মশলা ও আলু দিয়ে স্বাদযুক্ত, হালকা,…

ইলিশ মাছ সিদ্ধ একটি জনপ্রিয় খাবার যা ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরি করা হয়। ইলিশ মাছ এপার বাংলা ও ওপার বাংলার বাঙালীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় কারণ…

আজ আরেকটি পুরোনো দিনের জনপ্রিয় রেসিপি নিয়ে এসেছি সেটি হল কাতলা মাছের কালিয়া। কাতলা মাছ মোটামুটি সব জায়গাতেই পাওয়া যায় দেশে বিদেশে। সাধারণত অনুষ্ঠান বাড়িতে…

শুঁটকি মাছের ঝোল বহু মানুষের প্রিয় খাবার। আমাদের ঘরের সবাই এই মাছের ঝোল খেতে খুব ভালোবাসে। তাই আমি মাঝে মধ্যে এই মাছের ঝোল বানিয়ে থাকি।…

গরম কালে হালকা পাতলা মাছের ঝোল খেতে ভালো লাগে। আলু, ফুলকপি দিয়ে পাবদা মাছের ঝোল একটি পুরনো দিনের রান্না করার ধরন। এই পদ বেশিরভাগ বাঙালীদের…

পাবদা মাছের ঝাল বাঙালীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় একটি পদ। পাবদা মাছ দিয়ে অনেক রকমের পদ তৈরি করা হয়ে থাকে। এই মাছ কালো জিরে, কাঁচা লঙ্কা…

সর্ষে, পোস্ত দিয়ে ইলিশ মাছ নাম শুনলেই খাওয়ার ইচ্ছে করে। ইলিশ মাছ বাঙালীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। ইলিশের অনেক রকমের রেসিপি আছে তবে বেশিরভাগ সর্ষে ও…

ফরাস বিচি হল এক ধরনের ডাল যা নিরামিষ ও আমিষ দু ভাবেই খাওয়া যায়। এই ফরাস বিচিকে হিন্দিতে রাজমা আর ইংলিশে বিন্স(Beans) বলা হয়। এটি…

খাবারের যে এতো ধরন আছে তা গুনে শেষ করা যাবে না। একটা জিনিসকে যে আমরা কত ভাবে খেতে পারি তার মধ্যে একটি হল কাঠাল। এই…